วิธีการทำ

วิธีการทำสละลอยแก้ว

เรามาดูวิธีกำจัดเสี้ยนหนาม กันก่อน เริ่มจากแกะลูกสละออกจะพวงก่อน เอาใส่ตะกร้าพลาสติก ไว้แบบนี้

จัดการปอกเปลือกแบบสบายมือกันได้เลย

เริ่มขั้นตอนคว้านใช้ปลายมีดเสียบเข้าด้านขั้วของลูกสละก่อน เริ่มจากด้านแบนที่เนื้อบางติดเมล็ด ให้ปลายมีดลึกประมาณครึ่งนึง เลยกึ่งกลางเมล็ดไปเล็กน้อย ค่อย ๆ หมุนมีดแล้วเลาะเนื้อออกจากเมล็ด จนครบรอบ
ทีนี้ก็กลับด้านเอามีดเสียบ แล้วก็หมุนๆๆ จนครบรอบ

แล้วก็เอาปลายมีด หรือไม้แหลม ๆ ดันเข้าทางขั้วของลูก เพื่อเอาเมล็ดออกแค่นี้ก็เรียบร้อย
ปอกสละแกะเม็ดออกให้เรียบร้อย ล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด เอาขึ้นไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ส่วนถ้วยนี้ ใครจะเอาไปดูดเล่นก็ได้

ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำสะอาด ตั้งไฟ พอเดือดยกลง ขั้นตอนนี้ไม่ได้ถ่ายภาพ
วิธีทำที่ 1 เก็บไว้กินได้นาน ๆ- พอน้ำเชื่อมเดือดใส่สละที่เตรียมไว้ ใส่เกลือเล็กน้อย ชิมรสให้ได้ตามต้องการ

- ต้มพอเดือดอีกครั้ง

วิธีทำที่ 2 แบบลวก เรียกให้หรูๆก็ต้องบอกว่าพาสเจอร์ไรส์
- เอาลูกสละลงเรียงใส่กล่องรอไว

เอาน้ำเชื่อมที่เดือดแล้ว ใส่เกลือนิดหน่อย กำลังร้อน ๆ  เทใส่ในกล่อง ให้น้ำพอท่วมเล็กน้อย

รีบปิดฝา ลงแช่น้ำเย็นทันที พอน้ำในกะละมังร้อน เราก็เปลี่ยนน้ำ ประมาณ 2 หน

ถ้วยนี้วิธีที่ 2 เนื้อจะกรอบ สีสวยกว่า วิธีแรกโดยส่วนตัวชอบวิธีนี้มากกว่า เพราะได้เนื้อสละที่กรอบ ยิ่งเอาแช่ช่องฟิต ให้แข็ง ก่อนทานเอาออกมาวางข้างนอกแป๊ปนึง อร่อยมาก ๆ ทำไว้เป็นอาทิตย์รสชาติยังไม่เปลี่ยนเลย

เคยทานที่ร้านอาหาร เค้าใส่ถ้วยนิดเดียวในนั้นมี 4 ลูก ถ้วยละ 25 บาท ทำทานเองสะใจจริง ๆ ซื้อสละมาโลละ 30 บาท ได้เยอะแยะเลยคะ แถมรสชาติ เปรี้ยวหวานถูกใจจริง ๆทำเสร็จพอน้ำเชื่อมเย็นแล้ว เอาเข้าช่องฟิตให้เป็นน้ำแข็งเลยนะคะ มันจะไม่แข็งมาก เพราะในน้ำเชื่อมมีน้ำตาลเป็นส่วนผสม เวลาทานเอาออกมาวางในอุณหภูมิห้องสักพัก ก็ทานได้อร่อยแล้วคะ